เนื้อหา

Carbohydrate

Monosaccharide → Glu Fruc Galac

Aldose รูปร่าง6เหลี่ยม

Ketose รูปร่าง5เหลี่ยม

Disaccharide → GluGlu = Mal, GluFruc = Su, GluGalac = Lac

Polysaccharide → 1.ในพืช Cellulose(beta1-4) Amylose(alpha1-4) Amylopectin(alpha1-6)

2.ในสัตว์ Glycogen(alpha1-4,alpha1-6)

3.ในFungi(และเปลือกArthropoda) Chitin(beta1-4)

หน้าที่หลัก : ให้พลังงาน เป็นอาหารสะสม

Protein

Amino acid = Amino + Carboxylic Acid

สารที่เป็นโปรตีนจะใช้